Nur 3.500 Flaschen gibt es von Champagne Castelnaus Hors Categorie. Der Champagner besteht aus 15 unterschiedlichen Basis-Weinen und wurde fünf Jahre lang im Eichenfass gelagert. Hervor stechen das sinnliche Vanille- Aroma und die Noten von Mandel, Rauch und Kakaobohnen.
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