„The Blasky“ in Sachsenhausen: Himmlisches Vergnügen

„Blasky ist schwedisch und bedeutet blauer Himmel“, erklärt Tim Döhring, Chef des gleichnamigen Hotels. Tatsächlich ist der Himmel in keiner anderen Rooftop-Bar Frankfurts so weit wie hier.

Das Hotel Blasky erhebt sich auf einem Hügel in einem ehemaligen Bürogebäude im Ziegelhüttenweg in Sachsenhausen. Im obersten 6. Stock liegen uns die Skyscraper wie Spielzeughäuschen zu Füßen. „The Door to a long Friendship“ steht an der Eingangstür von Bar und Restaurant in goldener Schrift, umrahmt von goldenen Blüten. Dahinter wartet der Himmel: Der Blick wandert vom Taunus zum Dom durch Sachsenhausens Wohnquartiere bis zum Henninger Turm und ist in seiner Weite wahrlich imposant. Das endlose Blau bei Sonnenschein verwandelt sich am Abend in einen glitzernden Lichter-Kosmos bis zum Horizont. Die Außenterrasse lockt mit High Tables, Sitzgruppen und Tischen. Es finden Motto- und Afterwork-Partys statt.

Die rechteckige Bar-Insel lädt mit viel lässig-gemütlichem Flair und fairen 11 Euro pro Drink zum Verweilen ein. Links schließt sich der offene, einladende Restaurantbereich an. Die unkomplizierte Atmosphäre soll nicht nur Hotelgäste, sondern auch Nachbarn und Einheimische anlocken: „Wir haben viel Zulauf von Sachsenhäusern und aus Frankfurt“, freut sich Tim Döhring. Nicht nur das leckere Brunch-Buffet an jedem ersten Sonntag ist auf Wochen ausgebucht.

Küchenchef Kevin Petersen, jahrelang bei Spitzenkoch Tim Raue in Berlin, tischt kulinarisch auf hohem Niveau auf. Die ansprechende Menükarte mit integrierter Weinkarte macht richtig Spaß und ist letztes Jahr zur schönsten Menükarte Deutschlands gekürt worden. „Das Erlebnis fängt bei uns schon mit der Karte an“, lacht Petersen. Erlebnisse sind seine Kreationen von nachhaltigen deutschen Produkten fürwahr: Das 5- oder 7-Gänge-Menü (98 bzw. 119 Euro) lockt etwa mit gebeizter Wetterauer Lachsforelle, wilden Wattenmeer-Austern, Vogelsberger Ochsenschwanz oder Müritz-Zander von der Holzkohle. Alles in allem: ein himmlisches Vergnügen!

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