In Taiwan und inzwischen auch in Nordamerika hat die Hakka-Küche bereits zahlreiche Liebhaber, langsam schwappt der Trend auch nach Europa herüber. Beim komplett ausverkauften Hakka-Gourmetabend im chinesischen Restaurant San San lud Inhaber Som Zei Lin die Gäste dazu ein, einige bekannte Spezialitäten des Hakka-Volkes, das in den chinesischen Provinzen Guangdong und Fujian lebt, zu kosten.
Zu diesen gehören unter anderem gefüllter Tofu oder gesalzenes Donjiang- Huhn. Viele der verwendeten Zutaten werden getrocknet oder eingesalzen. An den runden Tischen ließen sich Gäste wie der Repräsentant von Taiwan Prof. Dr. Jhy-Wey Shieh in edlem Ambiente die besonderen Köstlichkeiten schmecken.
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