Die gastronomische Vielfalt bei VILA VITA Marburg reicht von herzhaften Gerichten aus der Region bis hin zu exquisiter Sterneküche mit grünem Fokus. Frische Produkte, höchste Qualität der Zutaten und liebevolle Gastfreundschaft stehen dabei immer im Mittelpunkt.
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Unweit der Finanzmetropole Frankfurt am Main befindet sich das zur VILA VITA-Gruppe gehörende Hotel VILA VITA Rosenpark direkt am Lahnufer in Marburg. Neben einem 1.000 Quadratmeter großen Wellnessbereich mit Dampfbad, Whirlpool, Solestollen und vielen weiteren Annehmlichkeiten sowie luxuriösen Zimmern und Suiten kommen hier vor allem Liebhaber der guten Küche auf ihre Kosten.
So können die Hotelgäste aus sechs unterschiedlichen Restaurants wählen. Das Kulinarik-Angebot reicht von mediterranen Köstlichkeiten im Restaurant Oliva bis hin zu regionalen Köstlichkeiten und zum Teil Produkten aus eigener Landwirtschaft in der Zirbelstube und den Restaurants Bückingsgarten und Waldschlösschen.
Grünes Sterne-Dinner im Marburger Esszimmer von Denis Feix
Genussliebhaber hingegen dürfen ihren Gaumen mit den Kreationen von Spitzenkoch Denis Feix im Sternerestaurant Marburger Esszimmer verwöhnen lassen. Das Fine Dining-Restaurant wurde vom renommierten Guide Michelin mit einem Stern ausgezeichnet und sogar mit dem seltenen grünen Stern für die Nachhaltigkeit. Viele weitere Spitzenbewertungen in den Gourmetmagazinen Falstaff und Feinschmecker sowie Bestnoten im Restaurantguide Gault Millau folgten.
Feix setzt mit seinem authentischen Green-Fine-Dining-Konzept auf frische und regionale Produkte, viele aus eigenem Anbau. Fisch und Fleisch spielen hier eher die Nebenrolle. Im Mittelpunkt stehen alte, fast vergessene Gemüsesorten und Kräuter aus den Gärten des hauseigenen Hofguts Dagobertshausen. Um das kulinarische Erlebnis zu vervollständigen, empfiehlt die erfahrene Sommelière Kathrin Feix, die zusammen mit Ehemann Denis das Gourmetrestaurant führt, erlesene Weine, die die Gerichte abrunden.
VILA VITA bringt asiatische Spitzenküche nach Marburg
Die VILA VITA-Familie freut sich außerdem über kulinarischen Nachwuchs. Im März eröffnete mit dem MIZU-Restaurant ihre erste asiatische Gastronomie. Rund 60 Sitzplätze auf zwei Stockwerken, eine offene Showküche sowie ein Küchenchef, der weltweit angesehene Lokale zu seinen beruflichen Stationen zählt, versprechen dabei authentische asiatische Kulinarik in lebendiger Atmosphäre. Ganz im Sinne der japanischen Tradition „IZAKAYA“ werden die kleinen Gerichte hier in der Mitte des Tisches platziert und gemeinschaftlich geteilt. Darunter beliebte japanische, thailändische oder koreanische Klassiker, wie Sashimi oder Kimchi.
Bei allen Unterschieden ist den Restaurants vor allen Dingen eins gemein. Überall erwartet Besucher eine Auswahl an qualitativ hochwertigen Gerichten mit dem gewissen Etwas. Begleitet werden die Gaumenfreuden von erlesenen Weinen, teilweise direkt vom hauseigenen Weingut am Nil in der Pfalz. Selbst das Eis im Aroma Bistro und Eiscafé, das zu den 40 besten Eisdielen Deutschlands zählt, stammt aus der eigenen Manufaktur.
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