Oliver und Timo Waurig lieben Italien und die italienische Küche. Seit den 2000er-Jahren bringen die Brüder Schritt für Schritt mehr Dolce Vita in das Rhein-Main-Gebiet. Der Durchbruch kam mit dem 2022 gestarteten Waurig Flagship Store in Hammersbach. Rund 7.000 Qualitätsprodukte werden angeboten – für Privatkunden wie Gastronomen.
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Jetzt pilgern Gastronomen und Privatkunden regelmäßig in die Wetterau. Bei Waurig wird Genuss zelebriert – auch im angeschlossenen Restaurant Accademia ’91. Von Frankfurt aus ist die Plattform für Pasta, Vino, Olio, Prosciutto oder Parmigiano wegen des nahen Autobahnanschlusses leicht zu erreichen.
Wer nicht nur einkaufen, sondern auch gut speisen möchte, sollte einen Tisch reservieren. Das angeschlossene Restaurant wird sowohl von Gästen aus der Region als auch von rund 2.000 Mitarbeitenden aus dem neuen Gewerbegebiet genutzt, die dort die Möglichkeit haben, ihre Mittagspause zu verbringen, wie Timo Waurig (47) sagt. Er ist für Marketing, Controlling und Organisation verantwortlich. Sein Bruder Oliver (52) kümmert sich um den Einkauf der Lebensmittel und die Logistik.
Italienische Spezialitäten und Genuss in Hammersbach
Ursprünglich hatte sich die von ihrem Vater Reinhard gegründete Firma auf den Großhandel fokussiert. Doch während der Corona-Pandemie kamen immer mehr Menschen, die sich für ihr Zuhause mit leckeren Spezialitäten aus dem Bel Paese versorgen wollten. Seit der Eröffnung des neuen Headquarters reißt der Strom nicht mehr ab. Es gibt in der Region inzwischen noch vier weitere Waurig-Märkte.
Der Erlebniseinkauf bei Waurig in Hammersbach – nahe der Ronneburg – ist montags bis samstags von 8:30 bis 18:00 Uhr möglich. Das Restaurant ist montags bis donnerstags von 9:30 bis 21:00 Uhr sowie freitags und samstags von 9:30 bis 22:00 Uhr geöffnet. Erstaunlich ist die große Auswahl an allem, was la cucina italiana ausmacht. Das reicht von der breiten Palette an Olivenölen über Trüffel und alle erdenklichen Nudelsorten mit Gütesiegeln bis hin zu exzellenten Weinen.
Direkter Draht zu italienischen Familienmanufakturen
„Wir haben ein Netzwerk von Einkäufern aufgebaut. Zu unseren Lieferanten gehören viele kleine, familiengeführte Spitzenproduzenten“, erzählt Oliver Waurig. „Wir besuchen sie vor Ort. Oft sind die Produkte dieser kleinen Manufakturen sonst in Deutschland kaum zu finden.“ Die Waurigs legen Wert auf eine sorgfältige Produktauswahl und eine enge Zusammenarbeit mit ihren italienischen Partnern. Das ist Teil der Unternehmensphilosophie.
Die Gastronomen können online ordern und werden frei Haus beliefert. Allein in Hammersbach steht eine Lagerfläche von 14.000 Quadratmetern zur Verfügung. Nachhaltigkeit und Umweltverträglichkeit werden ernst genommen, das gilt auch für die Energieversorgung. Photovoltaik und Wärmerückgewinnung haben unabhängiger gemacht.
Vinothek, Präsente und gelebte Familienwerte
Im Weinraum, dem Herzstück des Marktes, verwahrt man echte Schätze. In der Vinothek finden Weinschulungen statt. Es lohnt sich, das Sortiment aus erster Hand kennenzulernen. Die Unikate stellen ein tolles Geschenk dar. Das lässt sich mit anderen Spezialitäten des Hauses erweitern: Bei Waurig werden auch Präsentkörbe zusammengestellt.
„Wir haben den Anspruch, gute Lebensmittel, ehrliche Produkte und traditionelles Handwerk zu verbinden“, resümieren die Brüder Waurig. Sie stammen aus dem Vogelsberg und sind mit ihrer Heimat eng verbunden. „Faire Preise und absolute Verlässlichkeit gehören zu unseren Familienwerten.“