Norbert Speth übernimmt als neuer General Manager das Ruder im renommierten Hotel und führt zugleich als Restaurantleiter das kulinarische Zepter im „Occhio d‘Oro“. Seine Vision: ein Wein-Bar-Konzept mit atemberaubendem Blick über die Skyline.
Die Florentinische Küche wird um eine kreative Weinbegleitung ergänzt. Die Weinkarte setzt auf Vielfalt mit drei Schwerpunkten: bekannte Labels für Kenner, kleine Weingüter für Entdecker und Naturweine für Genießer.
Speth betont: „Hier vereine ich meine Leidenschaft für Gastgeberkunst mit meiner Passion für Essen und Trinken sowie Unternehmertum.“ Er habe so die Möglichkeit, sowohl ein Hotel als auch ein Restaurant zu neuen Höhen zu führen, die Leitung des Occhio d’Oro sei für ihn aber von besonderer Bedeutung.
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