Sternekoch Patrick Bittner übernimmt die kulinarische Leitung im Grill & Health in der Villa Rothschild. Zuvor verantwortete er 22 Jahre lang die Küche im Sternerestaurant Français im Frankfurter Hof. Nach der Schließung im Jahr 2022 legte er ein Sabbatical ein und reiste durch die Welt: In Indien, der Provence, Tel Aviv, New York und London ließ er sich kulinarisch inspirieren und sammelte neue Ideen.
Seinem modern interpretierten französischen Stil wird er aber auch in Kronberg treu bleiben, allerdings ohne Kohlenhydrate und Zucker. Vom Frühstücksei bis zur Gute-Nacht-Praline soll alles möglichst gesund, schmackhaft und kalorienarm sein.
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