Thema: Ricky Saward
Restaurant Seven Swans hat beschlossen zu sterben
Seit acht Jahren testet das Sternerestaurant seine kreativen Grenzen an ausgefallenen Konzeptideen. Ende Dezember 2020 soll Schluss damit sein. Burnout und Machtkritiken sind der...
Farm to table – Vom Biohof ins Restaurant
Der schlaffe Müsli-Typ hat ausgedient. Wer sich heute gesund ernähren möchte und sich für die Herkunft seiner Lebensmittel interessiert, ist anspruchsvoll. Er oder sie...
Georgios Krokos ist das Kochtalent 2018
„Das Herausragende am Kochtalent-Finale 2017 war für mich die gegenseitige Unterstützung und der Spirit während des Wettbewerbs – wir haben nicht gegeneinander, sondern miteinander...
Seven Swans mit neuem Küchenchef Ricky Saward
Nur für ein halbes Jahr wollte sich Jan Hoffmann, der bisherige Küchenchef des rein vegetarischen Sterne-Restaurants Seven Swans, zurückziehen, um an der restauranteigenen Permakultur...
Restaurant Festival Frankfurt – Frankfurt sucht den Super-Koch
Im Rahmen des Restaurant Festivals Frankfurt wurde im ehemaligen Hermann-Josef-Abs-Saal der Deutschen Bank um die Wette gekocht. Gesucht wurde das Kochtalent 2017 der Region. Unter...